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avec une lame plate et rectangulaire
Convient également pour éplucher
Ce couteau Deba est un véritable concentré de puissance pour la découpe et le filetage
en raison de la qualité supérieure de ces couteaux japonais traditionnels
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm blue_steel avec une lame plate etLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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